وبلاگ

نحوه پخت سوهان بدون بادکا

بهترین گز اصفهان نحوه پخت سوهان بدون بادکا

طرز تهیه سوهان قم بدون بادکا

برای تهیه سوهان بدون بادکا فویلی به ابعاد ۴۱*۲۱ سانتی متر را روی میز کار خود پهن نمایید و روی فویل را به کمک مقدار کمی روغن چرب نمایید.
آرد جوانه گندم و آرد سفید را درون تابه‌ای نچسب با سایز متوسط مخلوط نمایید و تابه را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید و آرد را به مدت ۳ دقیقه تفت دهید و در طول این مدت با کمک قاشق چوبی آرد را مرتب هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس تابه را از روی حرارت گاز بردارید و گلاب و آب و شکر را به آرد اضافه کنید و دوباره تابه را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید.

در مرحله بعدی طرز تهیه سوهان مواد درون تابه را به صورت مرتب هم بزنید توجه داشته باشید که نباید مخلوط آرد به دیواره‌های تابه بچسبد، زیرا به راحتی از دیواره تابه جدا نمی‌شوند و هم زدن مخلوط آرد را ادامه دهید تا مواد کف نمایند و بالا بیایند سپس کره را به مخلوط مواد سوهان بیفزایید و هم زدن مواد را ادامه دهید تا کره ذوب شود و بعد از اینکه مواد یک جوش زد تابه را از روی حرارت گاز بردارید . 

شربت ذرت و هل و عسل را به مخلوط مواد سوهان اضافه کنید و مواد را مقداری هم بزنید سپس پودر زعفران را به مواد اضافه کنید و دوباره مواد سوهان را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید و به صورت مرتب مواد را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه هم بزنید تا مواد سفت شوند و به راحتی از تابه جدا شوند.

در این مرحله از طرز تهیه سوهان به اندازه یک قاشق از مخلوط مواد را روی فویلی که از قبل چرب کرده اید بریزید و به مدت چند ثانیه صبر کنید تا مواد مقداری پهن شوند سپس روی مخلوط مواد سوهان مغز پسته بپاشید و باقی مانده مواد سوهان را به همین شکل و با فاصله روی فویل بریزید و مهر را مقداری چرب کنید و به آرامی روی مواد سوهان بکشید تا مواد پهن شوند مغز پسته به آن‌ها بچسبد و به مدت نیم ساعت صبر کنید تا سوهان خنک شود.

بهترین گز اصفهان سوهان

مواد لازم سوهان بدون بادکا 

  • آرد چند منظوره: یک قاشق غذاخوری + نصف قاشق چایخوری
  • شکر: ۱/۲ پیمانه
  • آرد جوانه گندم: یک قاشق چایخوری
  • آب: سه قاشق غذاخوری + دو قاشق چایخوری
  • گلاب: یک قاشق چایخوری
  • کره: ۵ قاشق غذاخوری
  • عسل: ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • شربت ذرت روشن: ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • پودر هل: ۱/۴ قاشق چایخوری
  • پودر زعفران: ۱/۸ قاشق چایخوری
  • پسته خام و یا بو داده بدون نمک: ۵۰ گرم

مطالب پیشنهادی : 

بهترین گز اصفهان

ارسال رایگان گز و شیرینی و نبات و پولکی و سوهان آریا

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.