وبلاگ گز اصفهان

گزهای رژیمی

گزهای رژیمی اصفهان

گزهای رژیمی

گز​ کم شیرین یا رژیمی نسل جدیدی از گز است که از قند های طبیعی ضعیف شده ای چون مانیتول، سوربیتول و ایزو مالت تهیه می شود. این قندها برای متابولیزه (تجزیه شدن) در بدن نیاز به انسولین ندارد و برای افراد دیابتی مناسب است، اما در این میان جدیدترین شیرین کننده رژیمی ، قند استحصالی از گیاهی با نام استویاست. استویا گیاهی است که در حال حاضر در برخی نقاط کشور کشت می شود و از قند استخراج شده آن برای شیرین کردن برخی محصولات قنادی از جمله گز استفاده می شود. این قند معمولا بافت محصول را سبز رنگ کرده و بر خلاف شکر در اثر حرارت تغییر رنگ نداده و رنگ اصلی خود را حفظ می کند.

جالب آن که کالری قند استویا برابر کالری شکر است، ولی به دلیل آن که مزه آن چند برابر از شکر شیرین تر است مقدار بسیار کم آن می تواند حجم زیادی از محصول را شیرین کند، بنابراین می توان گفت که این قند تقریبا فاقد کالری بوده و موجب افزایش ناگهانی قند خون نمی شود. این قند برخلاف شیرین کننده های مصنوعی مثل آسپارتام، آسه سولفام پتاسیم و… اثرات مضر جانبی نداشته و در برابر حرارت پخت مقاوم است.

این شیرین کننده گیاهی حاوی ویتامین های۱ B۲، B و املاح معدنی منیزیم، روی، کرم، سلنیوم، پتاسیم و سدیم بوده و می تواند تا حدودی ارزش تغذیه ای گز را افزایش دهد، اما نکته قابل توجه آن که اگر در گزهای رژیمی از عسل یا دیگر انگبین ها استفاده شود، مقدار شیرینی و کالری محصول افزایش یافته و مصرف زیاد آن برای افراد چاق و دیابتی مضر است.

 

 

 

 


گز های رژیمی ، آریا گز، گز آریا، گز اصفهان ، بهترین گز اصفهان، کجا گز بخرم، خرید بهترین گز، بهترین گز فروشی در اصفهان، فروش گز اصفهان، قیمت گز آردی اصفهان، قیمت گز کرمانی، قیمت گز آنتیک

گز و شیرینی آریا

آدرس: اصفهان ، ميدان آزادي ،خيابان هزارجريب ،روبروي دانشگاه اصفهان ،شيريني آريا/تلفن۰۳۱۳۶۶۹۱۳۳۷  – ۰۳۱۳۶۶۹۰۰۳۲

 

دفتر تهران : تهران ، بلوار آفریقا نبش ناهید غربی | تلفن : ۰۹۱۳۴۲۰۱۰۵۰-۰۲۱۲۲۰۵۱۴۳۶

شعبه ۲ : بزرگراه بعثت – نبش خيابان برازنده – گز و شيريني آريا | تلفن : ۰۳۱۳۴۵۲۳۹۳۱

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *