وبلاگ گز اصفهان

طرز تهیه گز آردی اصفهان

گز آردی اصفهان

روش درست کردن گز آردی به شیوه اصفهانی ، مواد لازم :

مغز پسته: ۵۰ گرم

شکر: ۱/۲ پیمانه

گلاب: ۱/۴ پیمانه

گلوکز: ۱/۴ پیمانه

سفیده تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سفید

 

روش درست کردن گز آردی به شیوه اصفهانی ، طرز تهیه :

 

سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا سفید شده ، پف کند و از همزن نریزد.

در یک قابلمه شکر و گلاب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.

گلوکز اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.

چسبندگی آن را با انگشت تست کنید.

اگر کافی بود یک قاشق چایخوری از مواد را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا دمای سفیده را بالا ببرد.

سپس کل سفیده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مواد را خوب هم بزنید تا سفت شوند.

حرارت را خاموش کرده و پسته را اضافه کنید.

۱۵ دقیقه صبر کنید تا مواد خودش را بگیرد و خنک شود.

روی سطح آرد پاشیده و مواد را روی سطح آردی پهن کنید و به شکل و اندازه دلخواه برش بزنید.

یا با قاشق مقداری از موادرا برداشته روی آرد بگذارید و با دست فرم دهید.

گز را در یخچال بگذارید تا خنک شود.

 

 

 


 

گز و شیرینی آریا

آدرساصفهان ، ميدان آزادي ،خيابان هزارجريب ،روبروي دانشگاه اصفهان ،شيريني آريا

شعبه ۲ : بزرگراه بعثت – نبش خيابان برازنده – گز و شيريني آريا | تلفن : ۰۳۱۳۴۵۲۳۹۳۱

ایمیل:  info@aryagaz.com

تلفن:  ۰۳۱۳۶۶۹۱۳۳۷  – ۰۳۱۳۶۶۹۰۰۳۲

دفتر تهران : تهران ، بلوار آفریقا نبش ناهید غربی | تلفن : ۰۹۱۳۴۲۰۱۰۵۰-۰۲۱۲۲۰۵۱۴۳۶

 

 

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *