نبات از محلول اشباع قند ساکارز یا همان شکر در آب به وجود می آید که طی یک مکانیزم فیزیکی تابع زمان و دما، متبلور شده و به صورت کریستال های زیبا شکل می گیرد.نبات نوعی قند است که از نیشکر به‌دست می‌آید. برای تهیه آن ابتدا شکر را در آب جوش حل می‌کنند تا محلول سیرشده درست شود. سپس نخی در آب آویزان کرده و می‌گذراند تا خنک شود و بلور تشکیل شود.
- از خصوصیات نبات می توان به گرم بودن آن اشاره نمود.
- خاصیت ملین و ضد نفخ بودن آن مشهور است.
- نبات در مقایسه با انواع آبنبات ها خاصیت ملین و ضد نفخ بالایی دارد.
- نبات به واسطه دارا بودن مقدارزیادی ساکارز خیلی سریع جذب بدن می شود.
به خاطر تقویت عضلات باعث افزایش سوخت و ساز چربی ها و مواد پروتینی در بدن می شود. - نبات از بین برنده سفیدی ، نرمی و سردی پوست بدن است
- نباتی که از شکر تهیه شده از دیر هضم شدن غذا جلو گیری میکند.
- همچنین در خواص نبات می توان ضد ترش کردن و ضد آروغ زدن را بیان کرد.
- تکرر ادرار نیز با نوشیدنی های گرم نبات داغ قابل درمان است.
- از فوائد نبات رفع خواب آلودگی بخصوص هنگام رانندگی می باشد ، لذا به رانندگان محترم توصیه می شود هنگام رانندگی حتما از چای نبات استفاده کنند
- از دیگر مفاد نبات زعفرانی تسکین درد معده و درد ناشی از انقباض ماهیچه هاست ، نبات داغ در تسکین درد پشت ، کاهش درد کمر ، رفع درد های ناحیه شکم ، علاج پادرد بسیار موثر است.
